Elaboramos Cerveza Artesana
Valenciana y de Calidad.
Cerveza Artesana
La Comunidad Valenciana es famosa por su buen clima y gastronomía. Disfrutamos como nadie de nuestras terrazas al sol y la bebida más común que solemos ver sobre la mesa de nuestros locales favoritos es LA CERVEZA.
Por suerte cada vez nos encontramos con una mayor variedad de cervezas en el mercado. Distintos colores en los vasos y nuevas etiquetas, que nos llaman la atención e impulsan nuestra curiosidad gastronómica.
Y es que hoy en día podemos disfrutar de más de una veintena de marcas propiamente valencianas, con un amplio catálogo de estilos dónde elegir. Fabricadas íntegramente en nuestro territorio, aportando riqueza cultural, ayudando a la formación de empleo y generando un tejido socio económico único y propio.
¿Qué nos diferencia de las otras cervezas conocidas como "industriales"?
Las diferencias más importantes radican en el proceso de elaboración, la calidad de los ingredientes y en la mano del artesano/a.
En la cerveza artesanal intentamos resaltar los diversos matices de los ingredientes, por lo cual se utilizan solo ingredientes naturales y frescos, sin aditivos artificiales ni conservantes. Solo: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Si hay algún ingrediente extra, es de origen natural y normalmente local para poner en valor sus propiedades. Es una bebida viva y con todas sus propiedades nutritivas y organolépticas.
Cervezas con más cuerpo, más sabor y mucho más aroma
En la cerveza industrial prevalece la homogeneidad, para ello está micro filtrada, pasteurizada y contiene conservantes. Es un producto inerte y sin vida comparable a cualquier otro refresco gasificado. Además, habitualmente entre sus ingredientes hay cereales más económicos, sin maltear y que restan sabor.
La cerveza artesana se puede denominar también cerveza de autor, pues es el maestro o maestra cervecera la encargada de crear la receta, y modificarla cuantas veces sea necesario en búsqueda de mejoras, creando cada vez una cerveza única e irrepetible.
Las cervezas artesanales son por consiguiente cervezas con más cuerpo, más sabor y mucho más aroma. Y esto las hace ideales para hacer sorprendentes maridajes y exaltar lo mejor de cada plato.
El resultado de la cerveza artesanal valenciana
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